為進(jìn)一步深化“產(chǎn)教融合、校企合作”, 助力酒店行業(yè)人才培養(yǎng)，日前，錦江國(guó)際管理專修學(xué)院攜手洛桑酒店管理學(xué)院，以錦江旗下8家酒店為實(shí)踐基地，為洛桑學(xué)院在校生打造小班化、模塊制、輪轉(zhuǎn)式的實(shí)踐教學(xué)課程。課程學(xué)習(xí)內(nèi)容分為三期，涵蓋酒店廚房、餐廳和客房等領(lǐng)域。首期廚房服務(wù)實(shí)踐課程為期三周，共有87名學(xué)員參與。

課程期間，學(xué)生們分赴J酒店上海中心、錦江飯店、新錦江大酒店、靜安昆侖大酒店、上海花園飯店、上海錦江湯臣洲際大酒店、揚(yáng)子江麗笙精選酒店、虹橋賓館，在酒店導(dǎo)師帶教下，不僅詳細(xì)學(xué)習(xí)了中廚房、西廚房、糕點(diǎn)房、備菜間、管事部及倉(cāng)庫(kù)等部門的工作流程和專業(yè)技能，更通過(guò)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，“沉浸式”感受真實(shí)工作節(jié)奏，逐步適應(yīng)熟悉高強(qiáng)度工作環(huán)境，與實(shí)訓(xùn)酒店結(jié)下深厚感情，對(duì)錦江企業(yè)文化有了更直觀的體驗(yàn)，紛紛表示未來(lái)將考慮從錦江啟程職業(yè)生涯。

下半年，兩家學(xué)院還將繼續(xù)探索“企業(yè)課堂”共建，通過(guò)其他實(shí)訓(xùn)課程的開展，加快提升教學(xué)效果和行業(yè)專才的培養(yǎng)。