受疫情影響，餐飲行業(yè)遭受重創(chuàng)。在集團黨委和錦江酒店黨委的領導下，餐飲板塊圍繞集團“堅持疫情防控與恢復生產(chǎn)兩手抓兩手硬兩手贏”的要求，危中求機、迅速行動，多舉并措謀發(fā)展。

前期，公司通過節(jié)后開設“錦宴到家”微信小程序網(wǎng)店，開啟了借助電商渠道探索餐飲零售化的道路。“錦宴到家”微店2月下旬上線首日就受到消費者的歡迎。針對顧客試用過程中提出的問題，公司各部門通力合作，不斷改進調(diào)整，增設了限時搶購、拼團購買等多種促銷方式。4月1日新版微店上線短短10天就吸引了5000余名訪客，瀏覽量近60000次，下單轉(zhuǎn)化率達5%，復購率高達22%。集團也在第一時間開放“游上海”APP、“WeHotel”等多個平臺為“錦宴到家”微店引流，助力公司的數(shù)字化服務轉(zhuǎn)型。線上銷售業(yè)績不斷提升的同時，線下銷售也逐漸回暖：一季度錦江食品上海商城專柜的銷售額較去年第四季度環(huán)比上漲近150%。同時，為進一步帶動“錦江食品”豐富產(chǎn)品、推陳出新，在集團黨委和股份公司的直接關心和各大酒店的鼎力支持下，錦江湯臣洲際大酒店中餐行政總廚翁建和、新錦江大酒店行政總廚壽曉峰、錦江飯店行政總廚黃國平、虹橋郁錦香賓館行政總廚陳剛、和平飯店行政副總廚汪捷和和平飯店中餐行政總廚馬浩成六位國家級大師出任“錦江食品”高級研發(fā)師，并已各自拿出15道“拿手菜”。目前“錦江食品大師系列”產(chǎn)品正在做進一步提煉和生產(chǎn)工藝優(yōu)化，預計首批產(chǎn)品年內(nèi)將走向市場。

下一步，餐飲板塊將正式啟動新亞食品廠改建計劃，助力錦江食品研發(fā)中心平臺運作發(fā)展，加快‘錦江’餐飲食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，探索‘酒店—社區(qū)—家庭’一條龍服務”。